Zotz Weißer Burgunder Reserve trocken QbA 2016 Baden

Beschreibung

Weiß­bur­gun­der tro­cken Reser­ve QbA vom Wein­gut Juli­us Zotz aus Hei­ters­heim in Baden

Zotz Wei­ßer Bur­gun­der Reser­ve ist ein tro­cken und sor­ten­rein aus­ge­bau­ter Weiß­bur­gun­der Qua­li­täts­weiß­wein mit Bar­ri­que­aus­bau aus der Lage Hei­ters­hei­mer Mal­te­ser­gar­ten vom Wein­gut Zotz aus dem Mark­gräf­ler­land in Baden.  

Der Weiß­bur­gun­der Reser­ve begeis­tert schon in der Nase mit sei­nem rei­fen, frucht­be­ton­ten Bou­quet mit reb­sorten­ty­pi­schen Aro­men von gel­bem Pfir­sich, Quit­ten und tro­pi­schen Anklän­gen, mit flo­ra­len Noten im Hintergrund.

Am Gau­men prä­sen­tiert sich die­ser ele­gan­te Zotz Pre­mi­um Weiß­wein voll­mun­dig und saf­tig, mit einer fei­nen Säu­re, schö­nem Schmelz und einem mine­ra­li­schen Nachklang..

Der Weiß­bur­gun­der aus Baden ist ein idea­ler Beglei­ter für geho­be­ne Anläs­se, z.B. zu Krus­ten­tie­ren, gebra­te­nem Fisch, kräf­ti­gem, hel­lem Fleisch, Pas­ta und rei­fem Weichkäse.

Die Trau­ben für die­sen Reser­ve Weiß­wein aus Baden wer­den aus­schließ­lich per Hand gele­sen und anschlie­ßend vor der Mai­sche noch ein­mal streng selektiert.

Ein Weiß­bur­gun­der von Zotz mit min­des­tens 12 Mona­ten Auf­ent­halt in spe­zi­el­len Eichen­holz­fäs­sern aus dem Bur­gund, was dem Wein sei­ne Struk­tur und eine fei­ne Fruch­tig­keit verleiht.

Der badi­sche Pre­mi­um Wein aus dem Mark­gräf­ler­land ist noch 5 bis 8 Jah­re lagerfähig.

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Ana­ly­se­wer­te Reser­ve Weiß­bur­gun­der: Säu­re 5,2 g/​l, Rest­zu­cker 2,0 g/​l

Das Wein­gut Juli­us Zotz wur­de 1865 in Hei­ters­heim im Baden-Würt­tem­ber­gi­schen Mark­gräf­ler­land gegrün­det und ist eines der größ­ten Familienweingüter..

Das Mark­gräf­ler­land ist eine badi­sche Regi­on im äußers­ten Süd­wes­ten Deutsch­lands; sie grenzt im Wes­ten an Frank­reich und im Süden an die Schweiz.

„Ver­pflich­tung zu einer Qua­li­tät der Spit­zen­klas­se” war die Phi­lo­so­phie des Begrün­ders Juli­us Zotz und sie wird seit den Tagen der Grün­dung des Wein­gu­tes kon­se­quent bei umwelt­scho­nen­dem Wein­an­bau und Kel­te­rei umgesetzt.

Tra­di­ti­on und Moder­ne konn­ten von den heu­ti­gen Betrei­bern Mar­tin und Micha­el Zotz opti­mal in Ein­klang gebracht wer­den und mit 75 Hekt­ar Wein­ber­gen ist die Kel­le­rei eines der größ­ten Pri­vat­wein­gü­ter in Deutschland.

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