Bischoffinger Spätburgunder Reserve Rotwein Enselberg 2021 Baden

Beschreibung

Spät­bur­gun­der Reser­ve Rot­wein tro­cken von den Bisch­of­f­in­ger Win­zern am Kai­ser­stuhl in Baden

Bisch­of­f­in­ger Spät­bur­gun­der Reser­ve ist ein sor­ten­rei­ner und tro­cken aus­ge­bau­ter Spät­bur­gun­der Qua­li­täts­rot­wein mit Bar­ri­que­aus­bau aus der Ein­zel­la­ge Ensel­berg am Kai­ser­stuhl von den Bisch­of­f­in­ger Win­zern aus Baden.

Der Ensel­berg Spät­bur­gun­der Reser­ve aus Baden prä­sen­tiert sich am Gau­men rau­chig und wür­zig, mit fei­nen Aro­men von getrock­ne­ten Früch­ten und Schokolade.

Die­ser Spät­bur­gun­der vom Kai­ser­stuhl genügt höchs­ten Ansprü­chen und har­mo­niert aus­ge­zeich­net mit dunk­lem Fleisch, Wild, Rind, Ente, Gans und rei­fem Käse.

Die­ser kraft­vol­le und fül­li­ge Spät­bur­gun­der Rot­wein aus Baden kann noch bis zu sechs Jah­re gela­gert wer­den. Die Réser­ve­wei­ne aus den Ein­zel­la­gen zäh­len zur Spit­ze des Bisch­of­f­in­ger Sortiments.

Die Trau­ben für die­sen gro­ßen, tro­cke­nen Spät­bur­gun­der Pre­mi­um­wein stam­men aus ertrags­re­du­zier­tem Anbau und wer­den durch Trau­ben­tei­lung selek­tio­niert. Nur voll­rei­fe Trau­ben von bes­ter Qua­li­tät wer­den per Hand geerntet.

Die Reser­ve Rot­wei­ne die­ser neu­en Bisch­of­f­in­ger Wein­li­nie wer­den auf der Mai­sche ver­go­ren und lagern für min­des­tens 9 Mona­te in Barriquefässern.

Der scho­nen­de und indi­vi­du­el­le Aus­bau bringt aus­drucks­star­ke Bisch­of­f­in­ger Reser­ve Wei­ne mit unver­wech­sel­ba­rem Ter­ro­ir-Cha­rak­ter hervor.

Ana­ly­se­wer­te Spät­bur­gun­der Réser­ve: Rest­sü­ße: 3,5 g/​l, Säu­re: 5,9 g/​l

Die Bisch­of­f­in­ger Win­zer vom Kai­ser­stuhl ste­hen für eine brei­te Pro­dukt­pa­let­te mit qua­li­ta­tiv hoch­wer­ti­gen Wei­nen für jeden Geldbeutel.

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Im Jah­re 1924 (genau am 14. Sep­tem­ber) gründeten 26 Win­zer die Win­zer­ge­nos­sen­schaft in Bisch­of­f­in­gen. Der Wein­bau erleb­te dadurch eine neue Blüte, die bis heu­te mit Stolz getra­gen wird.

Heu­te gehö­ren der Genos­sen­schaft rund 100 Win­zer­fa­mi­li­en an, die 197 ha bewirt­schaf­ten. Wäh­rend die dama­li­ge Gründungsidee einer Not­ge­mein­schaft ent­sprach, die Exis­ten­zen sicher­te, ist die Arbeit der Win­zer­ge­mein­schaft heu­te davon geprägt, umfang­rei­ches Exper­ten­wis­sen in allen Berei­chen der Wein­erzeu­gung ein­set­zen zu können.

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