Bischoffinger Pinot One Reserve Rotwein Kaiserstuhl Baden

Beschreibung

Pinot One Réser­ve Rot­wein von den Bisch­of­f­in­ger Win­zern am Kai­ser­stuhl in Baden

Bisch­of­f­in­ger Pinot One Réser­ve ist ein tro­cken und Bar­ri­que aus­ge­bau­ter Rot­wein von der Reb­sor­te Spät­bur­gun­der von der Win­zer­ge­nos­sen­schaft Bisch­of­f­in­gen-Endin­gen am Kai­ser­stuhl in Baden.

In der Far­be im Glas bie­tet der Pinot One Réser­ve ein dunk­les Rubin­rot und im Bou­quet glänzt der Pinot mit wür­zi­gen sorten­ty­pi­schen Aro­men von rei­fer roter Bee­ren­frucht sowie gut ein­ge­bun­de­nen Toast Noten.

Am Gau­men zeigt sich die­ser Aus­nah­merot­wein vom Kai­ser­stuhl mit Trau­ben aus den drei Top-Lagen Rosen­kranz, Stein­buck und Ensel­berg kräf­tig, voll­mun­dig, mit voll aus­ge­präg­ten Pinot Noir Aro­men und gereif­ten, wei­chen Tan­ni­nen sowie sehr gut inte­grier­ten Bar­ri­que Noten.

Die­ser unfil­trier­te und cha­rak­ter­vol­le badi­sche Reser­ve Rot­wein aus Bisch­of­f­in­gen wird mit­tels 100% Hand­ar­beit aus den bes­ten Spät­bur­gun­der Trau­ben der drei Top-Lagen vinifiziert.

Der Pinot One wird im Bar­ri­quefass aus­ge­baut, die Mai­sche­gä­rung erfolgt klas­sisch und die Trau­ben stam­men von Löss­lehm-Böden auf Vul­kan­ver­wit­te­rungs­ge­stein am Kaiserstuhl.

Ein von üppi­gen Bar­ri­que-Noten gepräg­ter Kai­ser­stüh­ler Rot­wein der auch aus­ge­zeich­net als Men­übe­glei­ter zu kräf­ti­gen dunk­len Fleisch­ge­rich­ten passt oder als Solist mit gereif­tem Hartkäse.

Die Bisch­of­f­in­ger Win­zer vom Kai­ser­stuhl ste­hen für eine brei­te Pro­dukt­pa­let­te mit qua­li­ta­tiv hoch­wer­ti­gen Wei­nen für jeden Geldbeutel.

Ser­vier­tem­pe­ra­tur 16–18 °C

Ana­ly­se­wer­te Pinot One Rot­wein: Rest­sü­ße 0,3 g/​l, Säu­re 6,1 g/​l

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Im Jah­re 1924 (genau am 14. Sep­tem­ber) gründeten 26 Win­zer die Win­zer­ge­nos­sen­schaft in Bisch­of­f­in­gen. Der Wein­bau erleb­te dadurch eine neue Blüte, die bis heu­te mit Stolz getra­gen wird.

Heu­te gehö­ren der Genos­sen­schaft Bisch­of­f­in­gen-Endin­gen rund 100 Win­zer­fa­mi­li­en an, die 197 ha Wein­ber­ge bewirtschaften.

Wäh­rend die dama­li­ge Gründungsidee einer Not­ge­mein­schaft ent­sprach, die Exis­ten­zen sicher­te, ist die Arbeit der Win­zer­ge­mein­schaft heu­te davon geprägt, umfang­rei­ches Exper­ten­wis­sen in allen Berei­chen der Wein­erzeu­gung ein­set­zen zu können.

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