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Beschreibung
Mascoloso Rotwein Rosso del Veneto IGT aus Venetien in Italien
Mascoloso Appassimento Rosso del Veneto ist eine trocken ausgebaute, nach der Appassimento Methode gekelterte Rotwein Cuvée aus den Rebsorten Corvina Veronese und Merlot vom Weingut Mascoloso aus der Weinregion Venetien in Italien.
Dieser im Glas leuchtend dunkelrote Appassimento Rosso verströmt in der Nase eine ausdrucksstarke Aromatik von reifen Kirschen und Waldbeeren kombiniert mit frischen Gewürzen.
Am Gaumen präsentiert sich der Mascoloso zugleich weich, marmeladig und sehr dicht, mit einem langen und saftigen Nachklang.
Dieser intensivfruchtige Appassimento Rotwein mit seiner ausbalancierter Restsüße ist noch einige Jahre lagerfähig und passt als Essensbegleiter sehr gut zu Rehbraten mit Kürbisgemüse.
Ein Teil der Trauben für den Mascoloso Rosso wird nach der selektiven Ernte für ca. 30 Tage getrocknet. Im Anschluss an die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt ein kurzer Ausbau in Barriques.
Das Verfahren verleiht diesem Rotwein aus Venetien mehr Fülle und Aromatik und sowohl die Wahl der Trauben als auch der Verzicht auf eine übertriebene Süße unterscheidet ihn deutlich von Appassimento Weinen aus Süditalien.
Analysewerte Mascoloso Rosso Veneto: Restsüße: 9.20 g/l, Säure: 5.40 g/l
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Das Weingut Mascoloso liegt in der Weinregion Venetien in Italien und ist Teil des Weinprojektes Terre di Campo Sasso aus Bruneck.
Die Kellerei produziert erstklassige Weine, die nach der Appassimento-Methode gekeltert werden.
Dabei wird ein Teil der Trauben nach der Lese in kleinen Holzgestellen und temperaturgeregelten Räumen gelagert und getrocknet.
Appassimento Weine erhalten so ihre charakteristische Fülle, Tiefe und Intensität sowie zusätzliche Aromen von reifen Früchten.
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