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Beschreibung
Payoya Negra Wein La Melonera Tinto Rotwein aus Malaga in Spanien
Payoya Negra Tinto ist ein trocken und Barrique ausgebauter Rotwein aus den Rebsorten Syrah, Cabernet Sauvignon und Tintilla de Rota vom Weingut Finca La Melonera aus Malaga in Spanien.
Dieser Malaga Rotwein wurde nach der lokalen andalusischen Ziegenrasse Payoya Negra benannt, aus deren Milch der berühmte Payoya-Ziegenkäse produziert wird.
Der kirschrote Payoya Negra Wein ist elegant und kraftvoll und betört mit seinem fruchtigen Bouquet mit Aromen von reifem Obst und würziger Rafinesse.
Am Gaumen präsentiert sich der La Melonera Wein saftig, mit guter Struktur, einer schönen Säure, reifen Tanninen und einem langen Nachklang.
Dieser Spitzenwein aus der Weinregion Malaga ist eine Neuentdeckung und der spanische Weinführer Guia Penin hat den Payoya Negra Rotwein mit hervorragenden 92 Punkten bewertet!
Die Trauben für den Payoya Tinto werden per Hand in kleine Behälter gelesen um das Lesegut zu schonen. Der Ausbau erfolgt für 12 Monate in französischen Barriques und reift noch 1 Jahr in der Flasche weiter.
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Die Klima- und Umweltfaktoren auf dem Anwesen Finca La Melonera sind sehr speziell, z.B. beträgt die Parzellengröße der Weinreben oft nicht mehr als einen halben Hektar.
Die Höhe der Parzellen variiert zwischen 600 m und 900 m über dem Meeresspiegel und die Region Sierra de Grazalema weist trotz ihrer Nähe zur Costa del Sol die höchsten Niederschlagmengen in ganz Spanien.
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