Simonsig Mr. Borio's Shiraz Red Stellenbosch 2018 Südafrika

Beschreibung

Mr. Borio’s Shiraz Red von Simon­sig Wine Estate aus Stel­len­bosch in Südafrika

Simon­sig Mr. Borio´s Shiraz ist ein tro­cken, vegan und 10 Mona­te Bar­ri­que aus­ge­bau­ter Syrah Rot­wein von Simon­sig Wine Estate aus Stel­len­bosch in Südafrika.

Im Glas zeigt sich der Mr. Borio’s von Simon­sig in einer dun­kel­vio­let­ten Far­be mit magenta­ro­ten Refle­xen und in der Nase ent­fal­ten sich inten­si­ve Aro­men von Him­bee­ren und Schwar­zen Johan­nis­bee­ren sowie fei­ne Nuan­cen von Veil­chen und Eichenwürze.

Am Gau­men prä­sen­tiert sich der in fran­zö­si­scher und ame­ri­ka­ni­scher Eiche gereif­te Shiraz Rot­wein, mit einer fri­schen Säu­re, wei­chen Tan­ni­nen und einen ange­neh­men tro­cke­nen Abgang.

Mr. Borio’s Shriaz ist der per­fek­te Beglei­ter zu gefüll­ten Pil­zen, Schin­ken, Speck, Bur­gern, Cot­ta­ge Pie, Wild­pas­te­te, gebra­te­ne oder gegrill­te Ripp­chen, Kote­letts und zu Pizza.

Ana­ly­se­wer­te Simon­sig Mr. Borio’s: Rest­sü­ße 2,57 g/​l, Säu­re 5,4 g/​l

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Simon­sig Wine Estate: Im Jahr 1688 erreich­te Jac­ques Mal­an, ein Huge­not­te aus Mer­indol in Süd­frank­reich, das Kap und grün­de­te eine bis heu­te andau­ern­de Weinbautradition.

Frans Mal­an grün­de­te in den 1950er Jah­ren am Fuße des Simons­berg sein Wein­gut Simon­sig (“Simons-Sicht” auf den Simonsberg).

Er war einer der Pio­nie­re des süd­afri­ka­ni­schen Wein­baus; pflanz­te als ers­ter Char­don­nay an, erzeug­te bereits im Jahr 1971 den ers­ten Cham­pa­gné und zählt zu den Grün­dern der Stel­len­bosch Wine­rou­te. Sehr früh begann er mit neu­en Ver­schnit­ten von Pino­ta­ge und inter­na­tio­na­len Rebsorten.

Heu­te wird Simon­sig geführt von sei­nen drei Söh­nen, die die 210 Hekt­ar gro­ße Farm zu einem der bekann­tes­ten und meist­prä­mier­ten Wein­gü­ter Süd­afri­kas machten.

In den letz­ten 10 Jah­ren hat kein Wein­gut beim wich­tigs­ten natio­na­len Degus­ta­ti­ons­wett­be­werb Veri­tas mehr Medail­len erhal­ten als Simonsig.

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