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Beschreibung
Silvaner Steillage vom Weingut Julius Zotz vom Castellberg in Baden
Zotz Castellberg Silvaner Steillage ist ein trocken und sortenrein ausgebauter Silvaner Prädikatsweißwein aus der Steillage Ballrechten Dottinger am Castellberg vom Weingut Julius Zotz aus dem Markgräflerland in Baden.
Dieser Castellberg Silvaner überzeugt in der Nase mit einem feinen Bouquet aus Aromen von hellem Kernobst und Anklängen von Kräuterwürze.
Am Gaumen präsentiert sich der elegante Silvaner Steillage charmant verspielt, mit Mineralität und viel Finesse, sowie einer feinen Würze im Nachklang.
Dieser Silvaner von Julius Zotz harmoniert wunderbar mit leichten Frühlings- und Sommergerichten, besonders mit Spargel, frischen Blattsalaten, Seefisch, Meeresfrüchten und milden Käsesorten.
Die Trauben für die Spätlese aus dem Markgräflerland werden per Hand gelesen und bis zur Flaschenabfüllung bei kühlen Temperaturen in Edelstahltanks vergärt.
Ein Lagenwein von Julius Zotz und eine kleine Rarität im Markgräflerland, der Silvaner wurde mit der badischen Goldmedaille ausgezeichnet.
Analysewerte für den Silvaner Steillage Kabinett: Restsüße 4,0 g/l, Säure 6,2 g/l
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Das Weingut Julius Zotz wurde 1865 in Heitersheim im Baden-Württembergischen Markgräflerland gegründet und ist eines der größten Familienweingüter..
Das Markgräflerland ist eine badische Region im äußersten Südwesten Deutschlands; sie grenzt im Westen an Frankreich und im Süden an die Schweiz.
„Verpflichtung zu einer Qualität der Spitzenklasse” war die Philosophie des Begründers Julius Zotz und sie wird seit den Tagen der Gründung des Weingutes konsequent bei umweltschonendem Weinanbau und Kelterei umgesetzt.
Tradition und Moderne konnten von den heutigen Betreibern Martin und Michael Zotz optimal in Einklang gebracht werden und mit 75 Hektar Weinbergen ist die Kellerei eines der größten Privatweingüter in Deutschland.
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