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Beschreibung
Red Cocoon Rotwein trocken von der WG Bischoffingen aus Baden vom Kaiserstuhl
Bischoffinger Red Cocoon trocken ist ein trocken und Barrique ausgebauter Rotwein vom Kaiserstuhl in Baden aus Blauer Spätburgunder und Cabernet Mitos Trauben mit einem Alkoholgehalt von 13,5% vol.
Dieser Bischoffinger Rotwein bietet feine, gut eingebundene Holznoten und herrliche Röstaromen mit einem Hauch von Vanille.
Die Winzergenossenschaft Bischoffingen vom Kaiserstuhl steht für eine breite Produktpalette mit qualitativ hochwertigen Weinen für jeden Geldbeutel. Als Bischoffinger Weindepot versendet Die Bodega Ihre Red Cocoon Rotweine versandkostenfrei!
Ausbau
Klassische Maischegärung, Ausbau von ca. 50% im Barrique für 10 Monate – die anderen 50% im großen Holzfass, Cuvée von Blauer Spätburgunder und Cabernet Mitos.
Charakteristik
Tiefdunkles Granatrot. Im Bukett ein Hauch von Vanille und Röstaromen sowie Wildbeerenaromen. Dezente Barriquenote.
Speiseempfehlung
Bester Begleiter zu kräftigen Fleisch- und Wildspeisen, Rindfleischvariationen und weichen Käsesorten.
Trinktemperatur 16–18 °C
Lagerfähigkeit bis 6 Jahre
Analysewerte
Alkohol 13,5% vol
Restsüße 3,0 g/l
Säure 4,4 g/l
Rebsorte 70% Blauer Spätburgunder & 30% Cabernet Mitos
Im Jahre 1924 (genau am 14. September) gründeten 26 Winzer die Winzergenossenschaft in Bischoffingen. Der Weinbau erlebte dadurch eine neue Blüte, die bis heute mit Stolz getragen wird.
Heute gehören der Genossenschaft rund 100 Winzerfamilien an, die 197 ha bewirtschaften. Während die damalige Gründungsidee einer Notgemeinschaft entsprach, die Existenzen sicherte, ist die Arbeit der Winzergemeinschaft heute davon geprägt, umfangreiches Expertenwissen in allen Bereichen der Weinerzeugung einsetzen zu können.
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