Mas Codina Cava Brut Reserva Penedes Spanien

Beschreibung

Cava Brut Reser­va von Bode­ga Mas Codi­na aus Pene­des in Spanien

Mas Codi­na Cava Brut Reser­va von Bode­ga Mas Codi­na aus Pene­des (D.O. Cava) in Spa­ni­en ist eine wun­der­ba­re Cava Cuvée aus den Reb­sor­ten Maca­beo (51%), Xarel.lo (25%), Char­don­nay (16%) und Pinot Noir (8%).

Ein hel­ler, tro­cke­ner Cava Brut, dabei im Geschmack fruch­tig mit zitro­ni­gen Aro­men, einer fei­nen mine­ra­li­schen Note und einem voll­rei­fen Nach­klang. Gekühlt ser­viert als Ape­ri­tif ist die­ser Cava Mas Codi­na ein fri­scher pri­ckeln­der Genuss für jede Gele­gen­heit – ein­fach lecker.

Die Trau­ben für die­sen spa­ni­schen Cava Pene­des wer­den von der zwei­ten August­wo­che bis zur zwei­ten Sep­tem­ber­wo­che per Hand gele­sen und der Most wird für 15 Stun­den bei einer Tem­pe­ra­tur von 18°C vorgeklärt.

Die Gärung erfolgt anschlie­ßend  für 2 Wochen tem­pe­ra­tur­kon­trol­liert bei 17°C mit aus­ge­wähl­ten Hefen in Edel­stahl­tanks. Liegt anschlie­ßend auf der Hefe und wird nach min­des­tens 30 Mona­ten bei einer Tem­pe­ra­tur von 16°C käl­te­st­a­bi­li­siert und fil­triert und anschlie­ßend in Fla­schen abgefüllt.

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Das fami­li­är geführ­te Wein­gut Bode­gas Mas Codi­na liegt mit­ten im Alt-Pene­dès, genau­er gesagt in der Stadt Puig­dal­ber, in der Pro­vinz Bar­ce­lo­na in Kata­lo­ni­en. Bei guter und kla­rer Sicht hat man einen herr­li­chen Blick auf den impo­san­ten Monts­er­rat mit sei­nem bekann­ten Bene­dik­ti­ner­klos­ter San­ta Maria de Montserrat.

Gelei­tet wird die Bode­ga von den Brü­dern Toni und Jor­di Gar­ri­ga, die es von ihrem Vater Anto­nio, der 1985 die ers­ten eige­nen Wei­ne in die­ser uralten Kel­le­rei abfüll­te, über­nom­men haben.

Die Bode­ga Mas Codi­na liegt inmit­ten der eige­nen 43 Hekt­ar Reb­an­la­gen, die mit den tra­di­tio­nel­len Sor­ten Xarel-lo, Maca­beu, Parel­la­da, Mos­cat und eini­gen neue­re Anla­gen mit inter­na­tio­na­len Reben bestockt sind.

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