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Beschreibung
Champagner Prestige Brut von Serge Mathieu aus der Champagne in Frankreich
Serge Mathieu Champagner Prestige Brut ist eine Champagner Cuvee aus 75% Pinot Noir und 25% Chardonnay Trauben vom Weingut Serge Mathieu mit einer herrlichen Frucht aus der Champagne in Frankreich.
Das Champagner Haus Serge Mathieu charakterisiert den Cuvee Prestige als den weiblichsten Champagner ihrer Linie.
Serge Mathieu stellt heute eine Palette von 5 Champagnern her. Die Art des Terroirs, die Rebsortenwahl und die Suche nach Einfachheit in der Weinbereitung geben ihnen eine gewisse Familienähnlichkeit mit Qualitäten wie Rundheit, Frische und Eleganz.
Jede Champagner Cuvée interpretiert diese Partitur mit Nuancen und kleinen Anklängen, damit alle ihren Platz und die perfekte Gelegenheit zur Verkostung finden.
Der Champagner Brut Prestige besteht aus 2/3 Pinot Noir und 1/3 Chardonnay und zeigt nach 4 Jahren Reifung eine leckere aber sehr feine Fruchtigkeit. Es ist der weiblichste Wein der Palette.
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Dosage : 8,6 gr/l
Isabelle Mathieu und Michel Jacob haben sich dem ökologischen Weinbau und der Reinheit der Aromen verschrieben, minimale Dosage und außergewöhnlich lange Reife ergeben authentische und elegante Champagner
Weine des Terroirs?
Man spricht viel und vielleicht zu viel von Terroir. Jeder versteht das Wort auf seine Weise, lassen Sie uns also etwas klarstellen: Ein Wein des Terroirs ist ein Wein, der die Nuancen eines Orts, eines Klimas und eines Bodens zu Ausdruck bringt, und zwar durch Trauben, in denen alle diese Eigenschaften vorhanden sind sowie durch einen Winzer, der große Erfahrung in der Assemblage mitbringt.
“In Pinot Noir we trust“
Das Terroir von Avirey findet seinen komplettesten Ausdruck sicherlich im Pinot Noir, mit Weinen, die über eine große Fülle, intensiven Geschmack und eine stets gut integrierte Frische verfügen. Während der letzten 30 Jahre ist es dem Haus Serge Mathieu gelungen, einen Stil durchzusetzen, der es zu einer der besten Adressen der Aube macht. Dieser Stil hat der Persönlichkeit derer, die das Haus seit Jahren führen, viel zu verdanken: Ein ungeschminkter Champagner, der Eleganz und einen möglichst natürlichen Ausdruck der Frucht bevorzugt.
Perfekt gereifte Weine
Eine Reifung, die denen der größten Champagnerhäuser entspricht oder sie übertrifft, trägt entscheidend zur Qualität der Weine bei. Ein Aufenthalt zwischen 3 und 7 Jahren im Keller gibt den Champagnern diese natürliche Geschmeidigkeit und eine Komplexität, die sie zu fertigen Weinen machen. Ein guter Reifegrad der Trauben und diese Entscheidung in Bezug auf die Reifung ermöglichen eine sehr moderate Dosage der Cuvées und damit die Erhaltung einer großen Reinheit der Frucht.
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