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Beschreibung
Cascina La Doria Gavi Bianco Wein aus Piemont in Italien
La Doria Gavi DOCG Bianco 2013 ist ein rebsortenreiner und trockener Cortese Weißwein von Cascina La Doria aus dem Piemont in Italien.
Dieser Gavi Bianco präsentiert sich im Glas mit einem kräftigem Strohgelb. Sein Bouquet ist sehr fein und erinnert an weiße Blüten, Äpfel und Zitrusfrüchte. Der Geschmack ist frisch und trocken, aber angenehm weich und feinwürzig mit langem Abgang.
Der La Doria Gavi ist sowohl ideal als Aperitif als auch zu Fisch, Gemüsesuppen, Risotto, leckerem Carpaccio, Salaten und Sommergerichten.
Der 2009er Jahrgang des La Doria Gavi wurde mit einem Glas im Gambero Rosso ausgezeichnet.
Analysewerte: Restzucker: 4,00 g/l, Säure: 6,60 g/l, Alkohol: 12,5% vol
Trinktemperatur: 10–12°C
Weinbereitung: Statische Klärung des Mostes und 15-tägige Gärung bei niedriger Temperatur in Stahltanks
Ausbau: 6 Monate in Stahltanks im Kontakt mit den Weinhefen
Ertrag pro Hektar: 60 dz
Weinlese: Ende September
Cascina La Doria gehört zur Gemeinde San Cristoforo, die drei Kilometer von Gavi entfernt liegt. Die Weinberge des Gutes befinden sich am Ufer des Wildbaches Lemme. Das hier bestehende Ökosystem ist zum Weinbau hervorragend geeignet.Dank des angeschwemmten Bodens und des günstigen Klimas wachsen hier Trauben, die einen in der Qualität konstant bleibenden Gavi DOCG mit intensivem Bouquet ergeben.
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